Cuire 10 minutes au BBQ ou de 10 à 15 minutes au four … Les maquereaux au vin blanc, un grand classique de la gastronomie française à faire soi-même à la maison. Répartissez-y les légumes et les champignons et arrosez du vin blanc. logo_prisma. Truite en papillote. La truite peut être grillé à la poêle ou la plancha, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou au four ! Votre poisson est cuit quand la chair est opaque. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre poisson, il faut compter entre 10 et 20 minute. Simple, rapide et Bon. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Poser une truite sur les légumes. 30 min, 4 papillotes d’env. Déposer les papillotes sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque. La papillote : disposez 4 feuilles de papier cuisson et déposez une truite au centre de chacune. Arrosez de jus de citron, disposez le brins de thym puis fermez la papillote. Enfournez et cuisez 20 à 25 minutes (selon l’épaisseur des truites). La chair de la truite est donc blanche, c’est un poisson qui a un peu de goût mais qui se voit souvent accompagné de quelques herbes et de citron pour l’épauler. Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec les filets de poisson en papillote au four. Pour préparer un plat de truite au beurre à l'attention de 4 personnes, prévoyez : - 4 truites en filets, - 200 grammes de beurre salé, - 20 centilitres de vin blanc, - 1 cuillère à café de ciboulette, Sel et poivre. Salez et poivrez. Truite en papillote aux légumes. Chauffer une poêle, avec l'huile d'olive et le beurre. Plier, sans refermer, chaque papillote. Étape 3. Étape 5 Répartir uniformément le pesto de basilic sur le filet de truite. Les filets de poisson en papillote au four se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Santenay blanc, un Vougeot blanc, un Beaune, un Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc ou encore un Côtes du Jura blanc. Saler et poivrer l'intérieur des truites. Avec quels vins accompagner un plat ? Lorsque vos truites sont bien cuites, sortez-les du four et présentez-les soit sorties de leur papillote dans les assiettes, soit encore dans leur papillote. Couper les poivrons, le fenouil et le poireau en julienne ou en fines tranches. ... La truite « au bleu » est délicieuse : on cuit le poisson dans du vin blanc avec du laurier et des oignons. Pour 3 personnes. Voir la recette. Une recette qui nous a été partagée par le Chef Christopher Coutanceau.. La recette par Sail Eat. Découper 4 feuilles d'aluminium, couper la truite en 4 tronçons égaux et déposer sur les feuilles d'aluminium. Mettez les pommes de terre dans … CUISSON Placer à four … Ajouter alors le vin blanc. Glissez le tout dans le four, puis laissez cuire à four chaud pendant 20 minutes. L'essayer, c'est l'adopter! Étape 8 Refermer hermétiquement la papillote. Couper quatre grandes feuilles de papier aluminium, disposer les truites sur leur dos et former des barquettes. Assaisonner au goût. Mais, il y en aura dans la sauce. Truite au beurre : Liste des ingrédients. 14 févr. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un bol, mélanger les poireaux tranchés, l'ail, les tomates, le vin et l'huile. Ciselez finement quelques brins d'aneth. Saler et poivrer. Couper le citron en 4 tranches. Préférez donc un vin blanc sec avec un côté vif, un nez tourner vers les agrumes pour réveiller le goût du poisson blanc. Recouvrir de vin blanc et disposer quelques petits morceaux de beurre sur les truites. Sur le filet de truite ajouter : fenouil, carotte, poivron. Au centre de chaque feuille, répartir quelques rondelles de citron puis de pommes de terre, ajouter les carottes, parsemer d'ail haché et de coriandre, saler et poivrer. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde et le vin blanc. Fermez les papillotes et videz par une petite ouverture réservée (laissée en attente) le vin blanc. 29 Recettes de papillotes à base de poissons, vin blanc, fenouil, foie gras et truites à servir en plats, entrées et hors d'oeuvres, entrées chaudes, hors d''oeuvre, desserts et accompagnements. 4.9/5 (9 votes), 35 Commentaires. Fermer la papillote et cuire encore 1/4 d'heure en position four. 23 avril 2017 Truite en papillote à l’ail des ours. Rabattre le papier pour en sceller toutes les ouvertures. Mélangez le vin blanc avec la crème fraîche et le liant instantané. Voir la recette: Poisson et légumes au four. 6. Avec la rhubarbe arrive l’ail des ours… l’année dernière, je m’étais jetée sur l’occasion de faire des muffins et du pesto, mais là le manque de mixeur dans mon nouvel appartement est franchement handicapant… Au court-bouillon ou à la vapeur. Installez chaque truite dans une papillote en papier d'aluminium ou en plastique spécial cuisson. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre poisson, il faut compter entre 10 et 20 minute. ... de cuire la truite au barbecue, en papillote, agrémentée de vin blanc et de quelques assaisonnements. Enfournez 20-25 mn minimum en retournant sans les casser les truites à mi-cuisson. Recouvrir de vin blanc et disposer quelques petits morceaux de beurre sur les truites. Salez, poivrez et fermez les papillotes. Fermer les papillotes. Préparation: Dans un bol, mélanger le vin blanc et la moutarde à l'ancienne.Réserver. Rectifier l’assaisonnement. Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Truite, Pomme de terre, Saumon, Citron, Vin blanc, ... Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Verser sur chaque truite. Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. Barder chaque truite d’1 tranche de lard salé et la déposer sur la feuille d’aluminium huilée, parsemer de persil, d’ail émincé et de poivre. Les arroser avec le vin, le beurre fondu et le jus de citron. Papillote de saumon aux moules, une recette de qualité. Verser sur chaque truite 1 filet de vin blanc et quelques gouttes de citron. Partager sur Facebook. 1 On prépare les Truites, puis on mélange le beurre avec les échalotes et herbes bien émincées, on assaisonne.. 2 On garnit les Truites avec cette préparation, et on ajoute le reste au fond d'un plat, avec les Truites au dessus.. 3 On verse le vin blanc, on dépose du papier d'aluminium sur le plat, et on enfourne 10 minutes. 8. Tous les jours, de nouvelles recettes à découvrir ! A la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et réservez au chaud. Arroser du vin blanc et assaisonner les truites. Disposez les truites. Installez chaque truite dans une papillote en papier d'aluminium ou en plastique spécial cuisson. Répartissez-y les légumes et les champignons et arrosez du vin blanc. Prenons le moulin à poivre... Donner quelques tours de moulin à poivre. Saler et poivrer. Pour la sauce: 2 échalotes émincées / 20g de beurre / 1 filet d'huile d'olive / 10cl de crème liquide / 10cl de vin blanc sec. Faire préchauffer le four à 210 °C. Truite à goûter parfaitement en harmonie avec miel, thym, romarin, poivre blanc, tomates fraîches. Truite arc-en-ciel, saumonée ou grise, toutes ces variétés représentent une bonne source d'acides-gras … Dazu passt: sauce au séré. Truite à La Moutarde En Papillote La Cuisine De Juste Quels Vins Boire Avec Les Poissons En Papillote Dans un bol, mélanger les poireaux tranchés, l'ail, les tomates, le vin et l'huile. *Vapeur 8 min *Papillote 22 min *Poêle 9 min *Four 25 min *Gril … Étape 9 Comme chaque dimanche matin nous sommes allés au marché, mon mari me réclamait encore des St Jacques, hi hi Moi j'avais envie du poisson alors j'ai pris 2 petites truites. Pour un Saint-Pierre au four en papillote naturelle il faut : Un beau Saint-Pierre 3 échalotes 40 cl de vin blanc (ici de l'Ile de Ré) 7 tomates cerise 5 feuilles de laurier 5 branches de thym Quelques branches de persil plat Sel et poivre du moulin Action : Vérifier le poisson et … Pour cette recette de Truite au vin blanc, vous pouvez compter 25 min de préparation. 2017 - Dans un plat allant au four, mettre les truites à décongeler. 7. 4 personnes Bon Appétit ! Refermer la papillotte en rabattant la partie se trouvant à l'extérieur de la plaque, et emballer comme un paquet cadeau. Bien assaisonner les truites, à … Barder chaque truite d’1 tranche de lard salé et la déposer sur la feuille d’aluminium huilée, parsemer de persil, d’ail émincé et de poivre. Chauffer une poêle, avec l'huile d'olive et le beurre. Préchauffez votre four à 150 °C. Répartir les pleurotes, les filets de truite, et arroser avec le vin blanc. On peut garnir la papillote de nombreuses manières avec par exemple de l’oseille, de l’échalote, de l’huile d’olive, du citron, des branches d’estragon, du basilic, du thym, du laurier. Versez le jus de cuisson dans une casserole, portez à ébullition puis versez la crème fraîche. Les Foodies vous présente 21 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Préchauffer le four sur 180°C. Partager la préparation aux légumes sur chaque rectangle. En Papillote: Envelopper la truite portion dans du papier sulfurisé ou d’aluminium et la cuire environ 10 minutes au four.C’est idéal pour que la truite cuise dans son jus sans se dessécher. https://www.altergusto.fr/2016/02/15/poireaux-papillote-methode-cuisson Préparation. CUISSON Placer à four très chaud ± … Dans un grand plat allant au four, déposez les rondelles d'oignons nouveaux, le persil, et versez le vin blanc ainsi que la … 30 déc. Avec quels plats accompagner un vin ? Disposez les truites et les légumes sur les assiettes, décorez de baies roses et servez avec des pommes de terre ou des courgettes vapeur servez la sauce à part en saucière. Pour cette recette de Truite au vin blanc, vous pouvez compter 25 min de préparation. Émincer l'échalote et la mettre dans le plat avec le persil. Les mélanger avec la crème et l’estragon. Celle qui a faim Poissons & Crustacés, Relativement sain (enfin j'essaie), Salé ail des ours, truite 0 Comments. Beurrez un plat à gratin. Déposer des dés de beurre, l'échalote hachée et des rondelles de citron sur le brochet. Truite cuite au … MONTAGE DE LA PAPILLOTE. Vous cherchez des recettes pour filet de truite au vin blanc ? Truite en papillote au four. Recouvrir de vin blanc et disposer quelques petits morceaux de beurre sur les truites. Enfourner et arrosez-les de temps en temps. La cuisson est d'environ 3/4 d'heure selon votre four et la grosseur des truites. Lorsque les truites sont cuites, filtrer le jus de cuisson, le faire réduire et ajouter de la crème fraîche. Verser sur chaque truite 1 filet de vin blanc et quelques gouttes de citron. Disposer autour les quartiers de tomates, les rondelles d'oignon, le brin de thym, le persil et les feuilles de laurier. cuisinefacile66.fr/poisson_truite+julienne+papillotte_TI.php Faites cuire le poisson 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C. Ajouter les légumes, la crème, le vin blanc, l'aneth et le thym frais. Un des plats de poisson les plus populaires parmi les ménagères modernes est la truite arc-en-ciel en papillote au four. Préchauffez le four à 210 °C (th. Partager. Y déposer le filet de truite coupé en portions. 200 g de chou 100 g de carottes 200 g de céleri-branche 1 gousse d’ail 1 cc d’huile de colza 1 cc de sel 2 truites bio (env. Truite en papillote. Truite en papillote au fenouil et aux tomates. Garnir un plat à four avec un papier aluminium. Lire la suite. 250 g chacune) un peu de poivre 1/2 bouquet de persil plat 1 dl de vin blanc Papillote de truite au beurre d'herbes. Ajouter les légumes, la crème, le vin blanc, l'aneth et le thym frais. Cuisson au four: env. Épluchez et émincez les échalotes. Étape 7 Arroser d’un filet d’huile d’olive ou de vin blanc au choix. Disposez les truites dans des assiettes et bon appétit. Pour un Saint-Pierre au four en papillote naturelle il faut : Un beau Saint-Pierre 3 échalotes 40 cl de vin blanc (ici de l'Ile de Ré) 7 tomates cerise 5 feuilles de laurier 5 branches de thym Quelques branches de persil plat Sel et poivre du moulin Action : Vérifier le poisson et … La truite peut être grillé à la poêle ou la plancha, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou au four ! Versez le vin blanc. Refermer les papillotes. 4/5 (2 avis) Filet de truite en papillote à l'orange et au romarin. Versez l'huile d'olive restante sur les truites, arrosez avec un peu de vin blanc et fermez la papillote de papier. Couper les poivrons, le fenouil et le poireau en julienne ou en fines tranches. - Recette Plat : Truites au vin blanc au four par Choupette88 Cuite au four, à la poêle ou encore sur les braises du barbecue, la truite se prête à de nombreuses recettes. Pendant ce temps, faites chauffer à feu doux la crème fraîche mélangée au … Mettre au four en position gril pendant 5 minutes. Pour la sauce: 2 échalotes émincées / 20g de beurre / 1 filet d'huile d'olive / 10cl de crème liquide / 10cl de vin blanc sec. 3.5/5 4.0. Versez les 3/4 des échalotes au vin blanc sur les truites et déposez une rondelle de citron sur chacune d’elles. Plier un peu les bords des feuilles pour former une barquette. Déposez le filet de truite dans le plat et versez le vin blanc et le jus d’1/2 citron. Préchauffer le barbecue. 2014 - La meilleure recette de Truite en papillote! Disposez les truites et les légumes sur les assiettes, décorez de baies roses et servez avec des pommes de terre ou des courgettes vapeur servez la sauce à part en saucière. Versez ce mélange sur les champignons et les lardons. Essuyer les champignons, les couper en lamelles. Préparation. Poisson et légumes au four. Fermer les papillotes en laissant une ouverture dans laquelle vous verserez la préparation au vin. Ajouter l'oignon ou l'échalote haché, la tomate en cubes, sel, poivre et aromates. Placez à l'intérieur une tranche de citron coupée en 2 et quelques feuilles de laurier. 2. Farcir les truites avec ce mélange. Faîtes fondre 20 g de beurre dans une poêle, Ajoutez les filets de truite côté peau en cuisson. Étape 6 Y ajouter l’oignon et les poivrons et terminer avec les fleurons de brocoli. Répartissez les lardons et les champignons émincés sur 4 grandes feuilles de papier aluminium. Déposez-y les truites et refermez les papillotes. Fermer l’aluminium par-dessus les truites et bien sceller les feuilles ensemble. Badigeonner l’intérieur des truites avec cette préparation. Ingrédients pour 4 personnes. 2 oignons, hachés finement 2 tomate, coupées en dés 2 courgettes, coupées en dés 10 olives noires en rondelles 80 ml (1/3 tasse) vin blanc ou bouillon de poulet 1 gousse d'ail, émincée 5 ml (1 c. à thé) origan au goût, sel et poivre 4 filets de truite https://www.atelierpoisson.fr/recettes/truite-entiere-farcie-en-papillote 1 (p. 290) truites arc-en-ciel (surgelés) 4. bulbes de fenouil 1. tomates 2. citrons 0.5. vin blanc sec 2.5 dl. Saisir les filets de poisson côté sans peau pendant 1min Truite en papillote. Fermer les papillotes. Éplucher et hacher les échalotes. Désarêtez les pavés de truite, puis assaisonnez les de fleur de sel et de piment d'Espelette. Retirer la peau des tomates, enlever les pépins et couper couper les tomates en morceaux. 7. Mettre dans four chaud pendant 1/2 heure maximum, th 6, ou 160°c. Rincez les truites à l'eau fraîche, puis essuyez-les avec du papier absorbant. Asperger de vin blanc puis refermer hermétiquement en papillote. Salez, poivrez. Beurrer, assaisonner. Introduisez une lamelle de fromage dans la truite et une par dessus puis arrosez de vin blanc. Au centre d'une feuille de papier cuisson, disposez un peu de légumes, assaisonnez les de sel et de poivre, puis posez dessus un pavé de truite. Déposez vos papillotes dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 min (le temps de cuisson peut varier de 5 min selon la taille de vos truites). beurre 2 c. à soupe. Partager sur Twitter. 2017 - Dans un plat allant au four, mettre les truites à décongeler. Dans un plat allant au four, mettre les truites à décongeler. Y déposer quelques copeaux de parmesan, parsemer de ciboulette et d'un peu de poivre 5 baies. 38x50cm, en papier cuisson. gingembre. Recette de : MICHELLE0011 2 / 5. 10. Au centre d’une feuille de papier cuisson, disposer un peu de légumes, les assaisonner de sel et de poivre, puis poser dessus un filet de truite. Verser le … Fermer la papillote et cuire au four à 370 F. de 20 à 30 minutes (suivant la grosseur de la truite). Verser le vin blanc dans le fond. Enfournez, pendant environ 40 min, à 200°C (thermostat 6-7). Truite en papillote au four – Ingrédients :4 truites 2 tomates 2 citrons 1 oignon thym ... Enregistrée par Recettes testées de cuisine. Parsemez de zeste, salez et poivrez. La truite est un poisson apprécié pour sa saveur délicate et sa facilité de préparation en cuisine. Commencer à former la base de la papillote en relevant les bords du papier alu pour recevoir la sauce. 9. ️ 100% testée. Découvrez, ajoutez le vin blanc, les graines de coriandre que vous aurez moulu, salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 15mn. Peler et dégermer l'ail. Plier, sans refermer, chaque papillote. Préparer la sauce pour la papillote en déposant le vin blanc et l’échalote française dans une petite casserole. Préchauffer le four à thermostat 7 (210° C) durant 10 minutes. Pour 3 personnes. thym séché. Astuces. On retourne les Truites, et on prolonge la cuisson de 5 minutes. Découper une feuille de papier aluminium et y déposer le filet de truite. Saler et poivre l'intérieur des truites. Transférer le vin blanc réduit dans un bol et ajouter le lait de coco ainsi que les zestes d’orange. Recette du duo de Truite en papillote – Prendre une feuille d’aluminium et placer les deux truites au centre, – A l’intérieur des poissons mettre le thym, le persil, le laurier, les 2 rondelles d’oignon et les 2 rondelles de citron, le sel et poivre puis replier l’alu, Moule: env. A propos de recette truite au four , consultez la recette Filet de truite au four ; mais aussi, Truite au four. Sel et poivre. 5 Fermer les papillotes en laissant une ouverture, verser un filet de citron, un filet de vin blanc et un filet de crème. Les étaler sur un plan de travail. Mettre dans four chaud pendant 1/2 heure maximum, th 6, ou 160°c. Maquereaux au vin blanc. Ciselez finement les oignons nouveaux et le persil. Huilez légèrement les papillotes, placez les filets de truite dans les papillotes, mouillez avec le vin blanc. Emincer l'échalote et la mettre dans le plat avec le persil. Amener à ébullition et laisser réduire de moitié. Enfourner et arrosez-les de temps en. Ingrédients: 4 truites, sel, poivre,thym, persil, 2 tomates, 2 citrons, un oignon, huile Les placer dans un plat allant au four côte à côte. 150 ml / 2/3 tasse vin blanc sec 10 ml / 2 c. à thé origan frais, haché 5 ml / 1 c. à thé zeste de citron, râpé 1 gousse ail, haché finement 75 ml / 1/3 tasse beurre froid, en morceaux Au goût sel et poivre du moulin 4 filets de 150 g / 5 oz truite. Récupérez le jus de cuisson (avc les échalotes) Réservez les truites dans le four au chaud. Cuire 10 minutes au BBQ ou de 10 à 15 minutes au four à … Étape 4. Plats principaux moins de 60 min. Étape 4 Saler et poivrer au goût. Pelez les pommes de terre et épluchez-les. Déposer les papillotes sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque. 600g de filet de truite (coupé en 3) 1 filet d'huile d'olive et 20g de beurre salé. 5. Refermez ensuite le papier alu. Étape 2. 60. Truite - Accords Mets et Vins : quels vins servir et boire avec de la Truite ? Diminuer le temps de cuisson à 20 mn si les truites sont en … 30 déc. Une fois cuits, mettre les légumes au milieu des 4 feuilles d'aluminium, déposer un filet de truite par dessus, saler, poivrer le poisson, déposer une tranche de citron dessus et une feuille de laurier. Salez, poivrez et enfournez pour 10 mn en couvrant d’une seconde feuille de papier cuisson sans l’appuyer. 600g de filet de truite (coupé en 3) 1 filet d'huile d'olive et 20g de beurre salé. Gestion de cave à vin en ligne. Souvent le poisson s’accompagne de vin blanc, la truite de dérogera pas à la règle. Diminuer le temps de cuisson à 20 mn si les truites sont en … Dans un bol, mélanger le beurre et les herbes. Les Foodies vous présente 28 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Découper 6 papillotes en papier sulfurisé. Temps et modes de cuisson pour une truite de 250 gr. Mettez 1/2 tomate pelée et refermez la papillote. Vous cherchez des recettes pour truite au four vin blanc ? Au moment même (15 à … 30 min au milieu du four préchauffé à 160° C. Servieren: poser les papillotes sur des assiettes, ouvrir au dernier moment. - Recette Plat : Truites au vin blanc au four par Choupette88 4. Accorder les goûts de la truite et le vin. Arroser du vin blanc et assaisonner les truites. Recette des truites en papillote au barbecue DR. La cuisson en papillote permet de préserver les saveurs des aliments. Badigeonnez l’intérieur et l’extérieur des truites avec 1 à 2 cuillères à soupe du mélange huile et thym. Rincer et essorer les truites; les déposer au centre de l’aluminium, à 2 pouces de distance. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mettez les truites dans des papillotes et tartinez-les (c'est recouvrir d'une couche mince d'un aliment mou) avec le beurre restant. Pochée, grillée, au four, frite, elle s'apprête d'une foule de manières! 3. Assaisonner au goût. Gros tubercules coupés en quatre parties et assez gros pour être coupés en deux. Recette Truite Au Four Recette Poisson Papillotte Recette Daube Oignon Tomates Livre De Recette Recettes De Cuisine Porc Mousse. Saupoudrer un peu d'ail, des feuilles de fenouil, de ciboulette, thym et feuilles de céleri, saler. Votre poisson est cuit quand la chair est opaque. Enfourner Préparation. L'arroser d'un filet de jus de citron. Presser le jus de citron et réserver au chaud. Verser dans le plat le vin, les tomates concassées, les … En papillote. On peut également ajouter un peu d’huile d’olive et de vin blanc. Ajouter la tomate et les champignons. Préchauffer le four à 170°C. Un beau petit paquet cadeau qui s’ouvrira en laissant s’échapper le parfum des moules et du saumon. La préparation est à la portée de tous : il suffit d'envelopper les ingrédients dans du papier aluminium ou dans du papier sulfurisé et de les mettre au four (ou sur le barbecue). Truite en papillote : Vider, rincer et bien éponger les truites. "Arc en ciel": cuisson de la truite vive. Truites en papillote au citron, thym et paprika Rapide à faire ces truites au four. Assaisonner de persil, sel et poivre. Voici des informations - Poisson En Papillote Au Vin Blanc Au Four. 6 Saupoudrer le filet d’aneth, décorer d’une ou deux tranches de citron sur le dessus, puis arroser le tout d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de vin blanc. Préchauffer le four sur 180°C. Refermer la papillotte en rabattant la partie se trouvant à l'extérieur de la plaque, et emballer comme un paquet cadeau. Saisir les filets de poisson côté sans peau pendant 1min Verser le vin blanc, saler et poivrer. Coupez le citron en fines rondelles. Collections de recettes. https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-truites-a-la-creme-26.html 7). Rabattre le papier pour en sceller toutes les ouvertures. 4. On la déguste ensuite avec un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Au four. Saler et poivre l'intérieur des truites. Étapes. Arroser le brochet avec le vin blanc. De la truite cuisinée au four avec des tomates, du persil et de l’ail : une recette simple mais donnant un résultat excellent. Ce mélange fait « bleuir » la truite, d’où le nom de la recette. 2 Dans un plat allant au four, poser les truites lavées et essuyées sur les échalotes. Bien refermer et mettre au four à 230 degrés (thermostat 8) pendant 20 minutes.. Préparation du beurre blanc – 1 échalote – 100 gr de beurre – 3 cuillères à soupe d’eau – 7 cl de vin blanc
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